Domaine de la Plaigne
Bourgogne Blanc
Cépage : Chardonnay
Type : Blanc
Exposition : Sud-Ouest
Nature du sol : Argile, sable et granit
Age moyen de la vigne : 8 ans
Alcool : 13 %
Élaboration
Les raisins sont récoltés à l’aube pour tirer le meilleur parti des températures fraîches de la nuit. Les grappes sont pressées doucement dès la réception des raisins. La régulation des températures en cuve inox permet une fermentation à basse température
Dégustation
Œil : Robe pale et brillante
Nez : Frais et fruité
Bouche : Ronde avec une belle expression d’agrumes et de fruits à noyaux. une finale souple avec des tanins fondus mais bien présents.
Service
Température de service : entre 9-12°
Accords mets et vins : Peut se servir en apéritif, mais peut aussi accompagner majestueusement des st jacques ou des huitres, des poissons, des volailles et un plateau de fromages.
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La Plaigne - 224, route de la Croix Penet - 69430 Régnié-Durette - 04 74 04 80 86 - contact@domainedelaplaigne.com
